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酒店厨房的油污排放，必须经过隔油提升设备处理，该系统虽然结构简单，但是它却涉及到：建筑、结构、电气、给排水四个专业；在酒店营运过程中，隔油池的故障和问题，从来都是酒店工程部非常重视，并且需要及时解决的。
酒店隔油池维修
电器控制：隔油设备及内置的气浮装置、加热装置、提升装置应设有手动、自动两种运行模式，并可实现每日分时自动运行。
手动排渣：排渣时开启排渣门，之后关闭阀门。
手动排油：排油管阀门打开，利用进水口与排水口存在的液位差进行液压排油。当观察到排油管有水流出时，排油过程结束，关闭排油管道阀门。
手动排泥：底部沉泥量由固液分离仓至油水分离仓依次减少，为保证内置部件的长期稳定运行，需定期进行排泥。排泥时开启排泥阀门，之后关门阀门。
全自动型设备可通过时间继电器或可编辑成逻辑控制器（PLC）实现定时自动排渣、排油、排泥。
